• 10 adet dolmalık biber

• 1 su bardağı pirinç

• 2 orta boy kuru soğan (ince doğranmış)

• 2 domates (birinin kabuğu rendelenmiş, biri kapak için kullanılacak)

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1,5 su bardağı sıcak su

Pirinci iyice yıkayıp süzün.

Tavada yağı ısıtıp soğanları kavurun. Salça ekleyin.

Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun, ardından domates rendesini ilave edin.

Baharatları ve maydanozu ekleyin. Karışımı bir kenarda dinlendirin.

Biberlerin içini temizleyin. Harcı biberlere doldurun ama çok sıkı bastırmayın.

Üzerine küçük domates dilimleri kapak gibi yerleştirin.

Tencereye dizin, yanlarından sıcak su ekleyin.

Kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.

Yorum: Yaz sofralarının vazgeçilmezi… Yanına yoğurtla nefis oluyor.