• • 3 adet büyük yumurta (oda sıcaklığında)

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı süt (ılık)

  • 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek ya da mısırözü)

  • 1 su bardağı un (elenmiş)

  • 3 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

  • 1 tutam tuz (yumurtanın daha iyi kabarması için)

Sosu İçin

• • 1,5 su bardağı süt

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı kakao

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 50 g bitter çikolata (isteğe bağlı ama lezzeti artırır)

1. Ön Hazırlık

• Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekle. Soğuk yumurta kekin kabarmasını zorlaştırır.

• Fırını 180°C (fansız) ısıtmaya başla.

• Kek kalıbını tereyağıyla yağla ve hafif un serpiştir. Yağlı kâğıt da kullanabilirsin.

  2. Kek Hamurunun Hazırlanışı

• Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri 5 dakika boyunca mikserle çırp. Rengi açılıp kremamsı bir hale gelmeli.

  • Bu aşama kekin kabarması için çok önemlidir.

• Süt ve sıvı yağı ekle, düşük hızda çırpmaya devam et.

• Kakao, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu elekten geçirerek ekle.

• Spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştır. Fazla çırpma, aksi halde kek sert olur.

  3. Kekin Pişirilmesi

  • Hamuru kalıba dök ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişir.

  • İlk 20 dakika fırının kapağını açma!

  • Kürdanı batırarak kontrol et: Temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

    4. Sosun Hazırlanışı

  • Küçük bir tencereye süt, kakao ve şekeri koy.

  • Orta ateşte karıştırarak şekeri tamamen erit.

  • Kaynamaya yakın sıvı yağı ve bitter çikolatayı ekle.

  • Çikolata tamamen eriyince ocaktan al.

    5. Kekle Buluşma Anı

    • Kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendir.

    • Bir kürdan yardımıyla kekin üzerine sık sık delikler aç.

    • Sıcak sosu ılık keke yavaş yavaş dök.

    • Kek sosu tamamen çekene kadar 1 saat dinlendir.

Yorumum: 

Eğer kek çok sıcaksa sos kesilebilir, eğer sos çok soğuksa kek içine çekmez. İkisi de ılık olmalı. Bu tarifte kekin dokusu nemli ve yumuşak olur, çünkü sosu çok iyi emiyor.