Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyup ince uzun çubuklar halinde doğra. Bir kaba alın, üzerine 1 yemek kaşığı mısır unu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice karıştır. 200°C’de fırında veya derin yağda […]
Read More →
1. Ön Hazırlık Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekle. Soğuk yumurta kekin kabarmasını zorlaştırır. Fırını 180°C (fansız) ısıtmaya başla. Kek kalıbını tereyağıyla yağla ve hafif un serpiştir. Yağlı kâğıt da kullanabilirsin. 2. Kek […]
Read More →
1. Hamurun Hazırlanması Geniş bir yoğurma kabına ılık su, şeker ve mayayı koyun, karıştırın. Maya aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin (üzeri hafif köpürmelidir). Zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ve hafif […]
Read More →
Kremayı Hazırlayın Yumurta sarılarını ve şekeri derin bir kapta rengi açılıp krema gibi olana kadar çırpın. Mascarpone peynirini bu karışıma ekleyin. Mikserle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. (İsteğe bağlı) 200 ml sıvı kremayı ayrıca çırpıp […]
Read More →
Risotto Yapımı Orta boy bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun.Yorum: Soğanın kavrulması risottonun temel aromasını oluşturuyor; sakın hızlı geçmeyin. Arborio pirincini ekleyin ve 1-2 dakika kavurun. Pirinç tane […]
Read More →
Hamuru yoğur, 1 saat mayalandır. Bezeler yap, uzun şeritler haline getir. İki şeridi bür, halka yap. Pekmezli suya batır, susama bulat. 200 derecede 20 dk pişir.
Read More →
Hamuru hazırla: Derin bir kapta yumurta ve sütü çırp. Unu eleyerek ekle, çırpmaya devam et. Sıvı yağ ve tuzu da kat. Pürüzsüz, akışkan bir hamur elde et. (Boza kıvamında olmalı. Çok koyuysa biraz süt, çok […]
Read More →Ilık süt, maya ve şekeri karıştır, 5 dk beklet. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekle. Yavaş yavaş unu kat. Ele yapışmayan yumuşak hamur yoğur. 45 dk mayalanmaya bırak. Hamurdan bezeler al, iç harcını koyup […]
Read More →Yumurta ve şekeri 3-4 dk çırp, köpük köpük olmalı. Süt ve yağı ekleyip karıştır. Un, kabartma tozu, vanilini eleyerek ekle. Son aşamada havuç, ceviz ve tarçını ilave et. Yağlanmış kek kalıbına dök, 170°C fırında 35 […]
Read More →Patatesleri haşla, püre haline getir. Tavada ince doğranmış soğanı kavur, baharatları ekle, patatesle karıştır. Yufkayı 4 eşit üçgen parçaya kes. Her parçaya iç harcı koyup rulo sar. Ruloyu gül şeklinde kıvır ve yağlı kağıtlı tepsiye […]
Read More →