Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyup ince uzun çubuklar halinde doğra. Bir kaba alın, üzerine 1 yemek kaşığı mısır unu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice karıştır. 200°C’de fırında veya derin yağda […]
Read More →Tavukları küçük kuşbaşı doğrayıp biraz sıvı yağ ile kavurun. Ayrı bir tencerede tereyağı + sıvı yağı eritin, ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Köriyi ekleyip karıştırın, ardından süt ve […]
Read More →
1. Hamurun Hazırlanması Geniş bir yoğurma kabına ılık su, şeker ve mayayı koyun, karıştırın. Maya aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin (üzeri hafif köpürmelidir). Zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ve hafif […]
Read More →
Makarnayı haşla. Tereyağını erit, kremayı ekle. Parmesanla sosu zenginleştir, makarnayı ekle.
Read More →
Bolognese sosu hazırlamak için kıymayı sebzelerle kavur, domates sos ekle. Beşamel sosu tereyağı, un ve sütle pişir. Fırın kabında kat kat lazanya, Bolognese, beşamel ve peynir diz. 180°C fırında 40 dakika pişir.
Read More →Tavukları Marine Etme: Tavuk etlerini bir kaba alın. Üzerine yoğurt, limon suyu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. İyice karıştırın ve en az 30 dakika, vaktiniz varsa 2 saat buzdolabında dinlendirin. […]
Read More →Ciğeri Temizleme ve Doğrama Ciğerin zarını ve sinirlerini ayıklayın. Yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Doğradıktan sonra bir süzgece koyup kanının akması için 15-20 dakika bekletin. Daha sonra kağıt havlu ile iyice kurulayın. Not: […]
Read More →
1. Pirinci pişir: Pirinci birkaç kez bol suyla yıka, nişastası gidene kadar su berraklaşsın. Tencereye pirinç ve suyu al, kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişir. Ocaktan al, 10 dakika dinlendir. Ayrı bir […]
Read More →Soğan ve sarımsağı hazırla: Soğanı rendele, suyunu biraz sık. Sarımsağı ez. Köfte harcını yoğur: Geniş bir kaba tavuk kıymasını al. Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, süt, tuz ve baharatları ekle. İnce kıyılmış maydanozu da ilave […]
Read More →
Karnabaharı hazırla: Karnabaharı çiçeklerine ayır. Kaynar tuzlu suda 4-5 dakika haşla. Çok yumuşamamasına dikkat et. Süzüp bir kenarda beklet. Sosu hazırla: Tavada zeytinyağı ve tereyağını erit. Yemeklik doğranmış soğanı ekle, pembeleşene kadar kavur. Sarımsakları ekle, […]
Read More →