Ciğeri Temizleme ve Doğrama Ciğerin zarını ve sinirlerini ayıklayın. Yaklaşık 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Doğradıktan sonra bir süzgece koyup kanının akması için 15-20 dakika bekletin. Daha sonra kağıt havlu ile iyice kurulayın. Not: […]
Read More →
1. Pirinci pişir: Pirinci birkaç kez bol suyla yıka, nişastası gidene kadar su berraklaşsın. Tencereye pirinç ve suyu al, kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişir. Ocaktan al, 10 dakika dinlendir. Ayrı bir […]
Read More →Soğan ve sarımsağı hazırla: Soğanı rendele, suyunu biraz sık. Sarımsağı ez. Köfte harcını yoğur: Geniş bir kaba tavuk kıymasını al. Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, süt, tuz ve baharatları ekle. İnce kıyılmış maydanozu da ilave […]
Read More →
Karnabaharı hazırla: Karnabaharı çiçeklerine ayır. Kaynar tuzlu suda 4-5 dakika haşla. Çok yumuşamamasına dikkat et. Süzüp bir kenarda beklet. Sosu hazırla: Tavada zeytinyağı ve tereyağını erit. Yemeklik doğranmış soğanı ekle, pembeleşene kadar kavur. Sarımsakları ekle, […]
Read More →
Soğan ve sarımsağı hazırla: Soğanı rendele, suyunu hafifçe sık. Sarımsağı da ez. Köfte harcını yoğur: Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları yoğurma kabına al. 10 dakika kadar yoğur, köfte harcı birbirine iyice […]
Read More →