• 500 g kuşbaşı dana eti

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 2 adet defne yaprağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 4 su bardağı sıcak su

Etleri geniş bir tencereye alıp kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Ayrı bir tavada tereyağı + sıvı yağı eritip soğan ve sarımsağı kavurun.

Salçaları ekleyip birkaç dakika çevirin.

Kavrulan soğanlı karışımı etin üzerine alın. Baharatları ve defne yaprağını ekleyin.

Sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde 1 – 1,5 saat kısık ateşte pişirin.

Yorumum: Yanına püre veya pilav çok yakışır. Defne yaprağı yemeğe hoş bir aroma katıyor.