• Pirinç için

• 2 su bardağı sushi pirinci (veya baldo pirinç)

• 2,5 su bardağı su

• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi (yoksa elma sirkesi + birkaç damla limon)

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

  İç malzeme:

  1 adet avokado 1 adet salatalık 100 gr surimi (yengeç çubuğu) veya taze somon füme (İsteğe göre krem peynir kullanılabilir)

  Diğer malzemeler:

  • 4 yaprak nori (deniz yosunu)

  • Susam (kavrulmuş)

  • Soya sosu (servis için)

  • Wasabi ve zencefil turşusu (isteğe bağlı)

1. Pirinci pişir:

• Pirinci birkaç kez bol suyla yıka, nişastası gidene kadar su berraklaşsın.

• Tencereye pirinç ve suyu al, kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişir.

• Ocaktan al, 10 dakika dinlendir.

• Ayrı bir kasede pirinç sirkesi, şeker ve tuzu erit.

• Pirinci geniş kaba al, hazırladığın karışımı üzerine dök. Tahta spatula ile nazikçe karıştır, pirinç parlamalı ama lapa olmamalı.

2. Malzemeleri hazırla:

• Salatalığı uzun ince şeritler halinde doğra.

• Avokadoyu soyup ince dilimler yap.

• Surimiyi/somonu şeritlere ayır.

3. Suşiyi sar:

• Bambudan yapılmış sushi matının üzerine streç film ser.

• Nori yaprağını parlak kısmı alta gelecek şekilde yerleştir.

• Üzerine ince tabaka halinde pirinç yay (ellerini hafif ıslat, yapışmaz).

• Pirincin üzerine hafif susam serp.

• İç malzemeleri (salatalık, avokado, surimi) ortasına diz.

• Mat yardımıyla rulo yap, iyice sıkıştır.

4. Dilimle:

• Keskin bıçağı ıslat, ruloyu 6-8 parçaya kes.

• 4 kişilik – 24 parça

• Servis tabağına al.

Yorumum:  İlk denemede şekil biraz bozuk olabilir ama ikinci rulodan sonra profesyonel gibi görünmeye başlıyor :)