• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 2 yemek kaşığı pirinç

• 2 yemek kaşığı bulgur

• 1 adet kuru soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 7 su bardağı su (isteğe göre et suyu)

Önce mercimek, pirinç ve bulguru iyice yıkayıp süzün.

Büyük bir tencereye suyu alın ve bu bakliyatları içine koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.

Diğer tarafta küçük bir tavada yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika çevirin.

Kaynayan bakliyatların içine bu sosu dökün. Karıştırın ve kısık ateşte mercimek iyice dağılana kadar pişirin.

Baharatlarını ekleyin, tuzunu ayarlayın. Pürüzsüz olsun derseniz blenderdan geçirebilirsiniz.

Kişisel Yorum:
Ezogelin’in o hafif ekşimsi ve baharatlı lezzeti tam bir kış klasiği. Yanında çıtır ekmekle inanılmaz doyurucu oluyor. Kimyonu biraz bol seviyorum, sindirimi de kolaylaştırıyor.