• 3 adet büyük patlıcan

• 2 adet domates

• 1 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• Tuz ve karabiber

• Patlıcanları dilimleyip tuzlu suda 15 dakika bekletin.

• Fırın tepsisine yerleştirip 180°C’de 15 dakika ön pişirme yapın.

• Soğanı ve baharatları kavurun, domatesleri ekleyip sos hazırlayın.

• Patlıcan, sos ve domates dilimlerini tepsiye kat kat dizin.

• 180°C fırında 25 dakika pişirin.

Yorumum : Musakka genellikle kıyma ile yapılan bir yemektir.

Ancak bitkisel malzemelerle hazırlanan bu versiyonu en az geleneksel hali kadar lezzetlidir.

Patlıcan ve domatesin eşsiz uyumu, vegan soslarla birleştiğinde ortaya harika bir ana yemek çıkar.

• Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir.

• Daha zengin bir tat için üzerine kaşar yerine vegan peynir serpebilirsiniz.