• 4 adet kuzu incik

• 2 adet havuç

• 2 adet patates

• 1 adet kabak

• 1 adet büyük soğan

• 4 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kekik

• 2 su bardağı et suyu veya sıcak su

Kuzu incikleri yıkayıp süzdükten sonra tuz, karabiber ve kekikle ovun.

Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını kızdırın, inciklerin her iki tarafını mühürleyin.

Sebzeleri iri iri doğrayın. Soğan ve sarımsağı bütün bırakabilirsiniz.

Fırın kabına sebzeleri yerleştirin, üzerine mühürlenmiş incikleri koyun.

Et suyunu ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kapatın.

180°C’de önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.

Servisten 20 dakika önce folyoyu açıp üzerinin kızarmasını sağlayın.

Yorumum : Lokum gibi pişmiş et, yanında sebzelerle birlikte nefis bir ziyafet olur.