• 1 orta boy karnabahar

• 1 adet büyük boy kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 adet büyük domates (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1,5 çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı sıcak su

  Üzeri için (siz bilirsiniz):

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

  • İnce kıyılmış maydanoz

Karnabaharı hazırla:

Karnabaharı çiçeklerine ayır.

Kaynar tuzlu suda 4-5 dakika haşla. Çok yumuşamamasına dikkat et.

Süzüp bir kenarda beklet.

Sosu hazırla:

Tavada zeytinyağı ve tereyağını erit.

Yemeklik doğranmış soğanı ekle, pembeleşene kadar kavur.

Sarımsakları ekle, 1 dakika kavur.

Ardından domates rendesi ve salçayı ekle.

Baharatları ve tuzu kat, sosu 5 dakika pişir.

Üzerine sıcak su ekleyip 2-3 dakika kaynat.

Fırınlama aşaması:

Karnabaharları bir fırın kabına yerleştir.

Üzerine hazırladığın sosu dök ve güzelce karıştır.

İsteğe göre rendelenmiş kaşarı en üstüne serpiştir.

Pişirme:

180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişir.

Kaşarlı yapıyorsan kaşarların eriyip kızarması yeterli.

Benim tavsiyem, sosu biraz acılı yaparsan çok daha lezzetli oluyor. Kaşarlı versiyonu ise tam “fırın yemeği” havasında, çocuklar da severek yiyor. Ayrıca kızartmadan fırında yapıldığı için daha hafif ve sağlıklı.