• Dış harç:

  • 2 su bardağı ince bulgur

  • 1 su bardağı irmik

  • 1 yumurta

  • 1 yemek kaşığı un

  • Tuz

    İç harç:

    • 250 gr kıyma

    • 1 soğan

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 çay bardağı ceviz içi

    • Tuz, karabiber, pul biber

İç harç için kıymayı soğan ve baharatlarla kavur, ceviz ekle.

Dış harç için bulguru sıcak suyla ıslat, şişince irmik, un, yumurta ve tuz ekleyip yoğur.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al, içini aç.

İç harcı koyup kapat.

Kaynar tuzlu suda 15-20 dk haşla.

Yorumum: Biraz uğraştırır ama özel sofralarda çok beğenilen, nefis bir yöresel lezzet.