• 4 patlıcan

• 250 gr kıyma

• 1 büyük soğan

• 2 domates

• 2 biber

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı salça

• Tuz, karabiber

• 1,5 su bardağı sıcak su

Patlıcanları alacalı soy, kızart.

Kıymayı soğanla kavur, domates, biber ve salça ekle.

Kızarmış patlıcanları fırın tepsisine al, ortalarını yar.

İçine kıymalı harcı doldur.

Sıcak suda eritilmiş salçayı üzerine dök, 180°C fırında 35 dk pişir.

Yorumum: Türk mutfağının en özel yemeklerinden biri. Pilavla harika oluyor.