• 700 gr kuzu kuşbaşı

• 2 adet patlıcan

• 2 adet patates

• 2 adet domates

• 1 adet soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 adet yeşil biber

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Güveç kabının altına sıvı yağ gezdirin.

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Patatesleri de doğrayıp tuzlu suda bekletin.

Soğanı yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.

Güveç kabına önce kuzu etlerini yerleştirin, üzerine sebzeleri kat kat dizin.

En üste salça, baharatlar ve biraz sıcak su ekleyin.

Ağzını kapatıp 180°C fırında 1,5 saat pişirin.

Kişisel yorum:
Kuzu güveç biraz sabır istiyor ama etin lokum gibi olması sabra değiyor. Sıcacık pideyle harika gidiyor.