Güveç kabının altına sıvı yağ gezdirin.
Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Patatesleri de doğrayıp tuzlu suda bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayın, domatesleri rendeleyin.
Güveç kabına önce kuzu etlerini yerleştirin, üzerine sebzeleri kat kat dizin.
En üste salça, baharatlar ve biraz sıcak su ekleyin.
Ağzını kapatıp 180°C fırında 1,5 saat pişirin.