• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 adet büyük kuru soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 7 su bardağı sıcak su

Soğanı yemeklik doğrayın, havuç ve patatesi iri iri doğrayın.

Tencereye yağı alın, soğanı kavurun. Unu ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.

Sebzeleri ve mercimeği ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin.

Orta ateşte mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.

Blenderdan geçirin, ardından salçayı yağda kavurup ekleyin.

Karıştırıp 5 dakika daha kaynatın.

Kişisel Yorum:
Mercimek çorbası benim için “çocukluk çorbası”. Restoranlarda hep ilk gelen ama evde yapılınca çok daha lezzetli oluyor. Yanına limon sıkmayı unutmayın, ferahlık katıyor.