Patatesleri haşla: Patatesleri kabuklu şekilde haşla. Yumuşayınca kabuklarını soy ve bir eziciyle püre haline getir.
Soğanı hazırla: Soğanı rendele, suyunu hafifçe sık ve patateslerin üzerine ekle.
Yeşillikleri doğra: Maydanozu ince ince kıy ve karışıma kat.
Baharatları ekle: Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekle.
Bağlayıcı malzeme: Yumurtayı kır, galeta ununu da azar azar koy. (Kıvamına göre eklemeye devam edebilirsin; ele yapışmayan, toparlanan bir hamur olmalı.)
Şekil ver: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar al, avuç içinde yuvarla ya da hafif yassı köfte şekli ver.
Kızart: Tavaya yağı al, kızdır ve köfteleri arkalı önlü kızart. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdür.