• 4 adet orta boy patates

• 1 adet orta boy kuru soğan

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağı galeta unu (veya ekmek içi)

• Yarım demet maydanoz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1,5 çay kaşığı tuz

• Kızartmak için sıvı yağ

Patatesleri haşla: Patatesleri kabuklu şekilde haşla. Yumuşayınca kabuklarını soy ve bir eziciyle püre haline getir.

Soğanı hazırla: Soğanı rendele, suyunu hafifçe sık ve patateslerin üzerine ekle.

Yeşillikleri doğra: Maydanozu ince ince kıy ve karışıma kat.

Baharatları ekle: Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekle.

Bağlayıcı malzeme: Yumurtayı kır, galeta ununu da azar azar koy. (Kıvamına göre eklemeye devam edebilirsin; ele yapışmayan, toparlanan bir hamur olmalı.)

Şekil ver: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar al, avuç içinde yuvarla ya da hafif yassı köfte şekli ver.

Kızart: Tavaya yağı al, kızdır ve köfteleri arkalı önlü kızart. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdür.

Yorumum : Özellikle evde kıyma yoksa ama köfte havası yaşamak istiyorsan birebir. Kızartma hali daha lezzetli ama fırında pişirince hem hafif oluyor hem de mutfakta yağ kokusu olmuyor.