Geniş bir yoğurma kabına ılık su, şeker ve mayayı koyun, karıştırın.

Maya aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin (üzeri hafif köpürmelidir).

Zeytinyağı ve tuzu ekleyin.

Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.

Hamuru top haline getirin ve hafifçe yağladığınız bir kaba koyun.

Üzerini streç film veya nemli bir bezle kapatıp ılık bir ortamda 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.

• Hamur yaklaşık 2 katına çıkmalı.

Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.

Tavaya zeytinyağını alın, ezilmiş sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin.

Domates rendesini ve salçayı ekleyin, orta ateşte 5-6 dakika pişirin.

Tuz, şeker, kekik, fesleğen ve karabiber ekleyin.

Sos koyulaşana kadar 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Ilınması için kenarda bekletin.

Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı merdane ile yuvarlak pizza tabanı olacak şekilde açın.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamuru yerleştirin.

Hamurun kenarlarını hafif kalın bırakın, böylece pişince kenarlar çıtır olur.

Ilık pizza sosunu hamurun üzerine kaşık yardımıyla yayın.

Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosun üzerine serpiştirin.

Salam dilimlerini eşit şekilde dizin.

İnce dilimlenmiş kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.

Zeytin dilimlerini yerleştirin.

En üstüne kalan kaşar peynirini ve bir çay kaşığı kekik serpiştirin.

Fırını 220°C’ye (fansız ayar) önceden ısıtın.

Pizzayı fırının orta rafına yerleştirin.

10-12 dakika boyunca kenarlar altın rengi alana kadar pişirin.

Peynir tamamen eriyip hafif kızardığında fırından çıkarın.