• • 6 adet yufka

  • 250 g beyaz peynir

  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • Sarmak için su

  • Kızartma için ayçiçek yağı

Peyniri ufalayın, maydanoz ve karabiberle karıştırın.

Yufkaları üçgenlere bölün (her yufkadan 8 parça).

Geniş kenara peynirli harçtan koyun, kenarları içe katlayıp sıkıca sarın; uçlarını suyla yapıştırın.

170–175°C yağda 2–3 dk altın rengi kızartın. Fazla yağını kağıt havluda süzdürün.

İç harca 1 yemek kaşığı süt eklerseniz peynir daha kremamsı olur.

Küçük Yorumum: Ben kızartmadan önce 10 dk buzdolabında bekletiyorum; patlamadan çok daha düzgün kızarıyorlar.